Name: Eierlikör-Kranz: Eine Augenweide für Ihr Osterbuffet
Total time: PTD2H30KÜHLZEIT)M
Yield: Zutaten für 16 Stücke:
Ingredients: 5 Eier (M); 290 g Puderzucker; 3 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 250 ml Öl; 250 g Schlagsahne; 125 g Mehl; 125 g Speisestärke; 1 Päckchen Backpulver; 600 ml Milch; 2 Päckchen Puddingpulver „Vanille“ (zum Kochen); 400 ml Eierlikör; 250 g Butter; 1 Bio-Orange

Ein Muss an Ostern Eierlikör-Kranz: Eine Augenweide für Ihr Osterbuffet

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Foto: Matthias Liebich

In diesen wunderschönen Eierlikör-Kranz haben wir uns sofort verguckt.

Ostern ohne Eierlikör ist wie Weihnachten ohne Weihnachtsbaum. Deswegen huldigen wir dem Likör mit einem köstlichen Eierlikör-Kranz.

Zutaten für 16 Stücke:

5 Eier (M)
290 g Puderzucker
3 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
250 ml Öl
250 g Schlagsahne
125 g Mehl
125 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
600 ml Milch
2 Päckchen Puddingpulver „Vanille“ (zum Kochen)
400 ml Eierlikör
250 g Butter
1 Bio-Orange

Pro Portion etwa:

560 kcal
40 g Fett
42 g Kohlenhydrate
7 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

40 Minuten (zzgl. 40 Min. Back- und 2 h 30 Kühlzeit)

Und so wird’s gemacht:

Für den Teig Eier, 200 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Salz sehr cremig rühren. Öl und Sahne nach und nach unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unterrühren.
Teig in eine gefettete Kranzform (2 1⁄4 l Inhalt) füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2) 40 bis 50 Minuten backen. Aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
Für die Füllung 2 Päckchen Vanillezucker, 6 EL Milch, Puddingpulver und 40 g Puderzucker verrühren. Restliche Milch und Eierlikör aufkochen, Puddingmischung einrühren, unter Rühren kurz aufkochen, in eine Schüssel füllen, mit Folie zudecken und abkühlen lassen.
Butter und 50 g Puderzucker sehr cremig rühren. Puddingmasse nach und nach unter die Buttermasse rühren. Creme ca. 1 Stunde kalt stellen.
Kranz zweimal waagerecht durchschneiden. Orange heiß waschen, trocken reiben und die Schale in Zesten abziehen. Orange auspressen. Böden mit Orangensaft beträufeln. Jeweils 1⁄4 der Buttercreme auf die unteren 2 Böden streichen. Alle 3 Ringe aufeinandersetzen. Kranz mit der restlichen Creme rund herum einstreichen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Vor dem Servieren mit Orangenschalenzesten bestreuen.

Dieser Eierlikör-Kranz ist ein tolles Mitbringsel für die Ostertage. Genauso gut schmeckt übrigens unser unkomplizierter Eierlikörkuchen mit leckerer Glasur. Viele weitere hübsche Ostergerichte finden Sie auf unserer Themenseite.