Aktualisiert: 08.07.2021 - 13:11

Nahrhaft, gesund und köstlich Heute mal ein Klassiker: Kartoffeln mit cremigem Gurken-Quark

Von

Redaktion

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Zu Recht ein Klassiker der Hausmannskost: Kartoffeln mit Gurken-Quark sind superschnell zubereitet – und superlecker!

Zu Recht ein Klassiker der Hausmannskost: Kartoffeln mit Gurken-Quark sind superschnell zubereitet – und superlecker!

Schnell ein nahrhaftes Gericht zaubern? Kartoffeln sind Ihr Helfer in der (Zeit-)not – und zusammen mit frischem Gurken-Quark brechen Sie nicht einmal Ihre guten Vorsätze, denn die Mahlzeit ist gesund und nahrhaft.

Zutaten für 1 Portion:

  • 300 g Pellkartoffeln
  • 125 g Magerquark
  • 1 EL Mineralwasser
  • Salz, Pfeffer
  • 60 g geschälte Salatgurke
  • 2 EL gemischte Kräuter
  • Petersilie, zum Garnieren
  • 1 TL Leinöl

Pro Portion etwa:

  • 350 kcal
  • 5 g Fett
  • 49 g Kohlenhydrate
  • 27 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 25 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Im ersten Schritt die Pellkartoffeln in kochendem Salzwasser garen.
  2. In der Zwischenzeit Quark mit Mineralwasser, Salz, Pfeffer, gewürfelter Gurke und den gemischten Kräutern verrühren.
  3. Gurken-Quark mit Petersilie garnieren und zusammen mit Kartoffeln und Leinöl anrichten. Das war's auch schon!

Mögen Sie die gutbürgerliche Küche – zumal, wenn es so schnell geht wie bei diesem Kartoffeln mit Gurken-Quark-Rezept? Mehr davon finden Sie auf unserer Themenseite rund um die Hausmannskost. Und wenn Sie von Kartoffeln niemals genug bekommen können, haben wir in der Galerie zahlreiche Anregungen für Sie zusammengestellt:

Wussten Sie eigentlich, dass beim Kochen von Kartoffeln so richtig viel schiefgehen kann? Erfahren Sie mehr in unserem informativen Video:

4 typische Fehler beim Kartoffeln kochen: Unsere Tipps
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Was sich noch alles aus Gurke und Magerquark zaubern lässt, erfahren Sie hier.

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