Aktualisiert: 14.07.2020 - 10:25

Für die schlanke Linie! Einfach köstlich: Low-Carb-Pommes aus Zucchini

Bewerten Sie das Rezept
Zucchini-Pommes schmecken nicht nur lecker, sondern sind auch eine Low-Carb-Variante zu regulären Pommes.

Foto: iStock.com/nata_vkusidey

Zucchini-Pommes schmecken nicht nur lecker, sondern sind auch eine Low-Carb-Variante zu regulären Pommes.

Zucchini vom Grill oder angebraten hat jeder schon zubereitet, aber Zucchini-Pommes? Die sind nicht nur lecker, sondern auch noch Low Carb!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Zucchini
  • 30 g Kichererbsenmehl
  • 1/4 TL Salz
  • 120 ml Milch
  • 30 g Parmesan
  • 30 g Mandeln, gemahlen

Pro Portion etwa:

  • 138 kcal
  • 8 g Fett
  • 8 g Kohlenhydrate
  • 8 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 25 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
  2. Ein Backofenrost mit Backpapier auslegen. Die Zucchini waschen, abtrocknen und in Sticks von Pommesgröße zuschneiden.
  3. Auf einen Teller Salz und Kichererbsenmehl vermischen, auf einem zweiten die Milch vorbereiten und auf einem dritten die gemahlene Mandeln vermischt mit Parmesan bereit stellen. Die Zucchini-Sticks erst in die Mehlmischung, dann in Milch und abschließend in die Parmesan-Mandel-Mischung tauchen und auf den Backofenrost legen.
  4. Etwa 18-20 Minuten im Ofen backen, bis die Pommes die gewünschte Knusprigkeit erreicht haben. Gleich heiß mit Dip servieren.

Wer auf Kohlenhydrate verzichtet, vermisst schnell gerade die Beilagen – etwa Pasta, Reis, Kartoffeln und natürlich auch Pommes. Wie einfach man aber gerade die ersetzen kann, beweisen diese Low-Carb-Pommes aus Zucchini. Weitere Möglichkeiten für leichte Fritten sind etwa Kürbispommes. Pastinaken-Pommes mit Thymian und Parmesan und auch Möhren-Fritten.

Viele weitere Ideen für köstliche Beilagen mit ganz wenigen Kohlenhydraten finden Sie übrigens auch in unserer Bildergalerie:

Sie bekommen von Zucchini nie genug? Dann sollten Sie auch unserer Themenseite mal einen Besuch abstatten.

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen
Eine Webseite der FUNKE Mediengruppe