Leckere Hausmannskost Wie bei Oma: Cremige Kartoffelsuppe mit Würstchen

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Typisch deutsche Hausmannskost: Kartoffelsuppe mit Würstchen. Lecker!

Foto: iStock/ juefraphoto

Typisch deutsche Hausmannskost: Kartoffelsuppe mit Würstchen. Lecker!

Selbst gemachte Kartoffelsuppe ist ein echter Klassiker der Hausmannskost. Sie ist nicht kompliziert in der Zubereitung, sättigt und schmeckt einfach jedem

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Zwiebeln
  • 1 Bund Suppengrün
  • 1 kg Kartoffeln, mehlig kochend
  • 50 g Speck, gewürfelt
  • 1 EL Öl
  • Salz, Pfeffer
  • Paprikapulver, rosenscharf
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 4 Wiener Würstchen
  • 4 EL saure Sahne

Pro Portion etwa:

  • 500 kcal
  • 21 g Fett
  • 52 g Kohlenhydrate
  • 22 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 40 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Zwiebeln pellen und in Würfel schneiden. Das Suppengrün schälen bzw. waschen und in mundgerechte Stücke zerkleinern. Kartoffeln ebenfalls schälen und grob würfeln.
  2. Speck in einer Pfanne zerlassen. Öl hinzugeben und die Zwiebeln darin andünsten. Wenn sie glasig sind, die Kartoffeln dazugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und etwa fünf Minuten braten lassen.
  3. Nun die Gemüsebrühe aufgießen. Das Suppengrün ohne Porree mit in die Suppe geben und alles 15 Minuten köcheln lassen. Dann auch den Porree hinzufügen und fünf Minuten mitkochen lassen. Die Suppe mit einem Stabmixer grob pürieren und nochmals mit den angegebenen Gewürzen abschmecken.
  4. Die Würstchen in Scheiben schneiden und in der Suppe erhitzen lassen. Saure Sahne unterrühren. Schon kann serviert werden.

Unsere Kartoffelsuppe mit Würstchen ist einfach ein echter Klassiker der Hausmannskost. Aber es geht durchaus auch ausgefallener: Kennen Sie zum Beispiel schon diese toskanische Kartoffelsuppe mit Grünkohl & Hack? Auch super lecker ist unsere Kartoffelsuppe mit Speck & Käse. Und wenn Sie generell Lust auf leckere Gerichte mit der tollen Knolle haben: In der Galerie haben wir Ihnen tolle Rezept-Highlights zusammengestellt.

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