Aktualisiert: 12.01.2020 - 11:25

Einfach nur lecker Raffiniert und dabei so simpel: Saftige Käsekuchen-Ecken

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Schokolade trifft Käsekuchen: Die Käsekuchen-Ecken schmecken genau so himmlisch, wie sie aussehen!

Foto: Matthias Liebich

Schokolade trifft Käsekuchen: Die Käsekuchen-Ecken schmecken genau so himmlisch, wie sie aussehen!

Unsere saftigen Käsekuchen-Ecken machen bei jedem Kaffeekränzchen eine gute Figur. Und sie schmecken einfach sagenhaft!

Zutaten für 28 Stücke:

  • 300 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 150 g Butter
  • 300 g Zucker
  • 7 Eier (M)
  • 200 g Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 400 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 250 g Speisequark

Pro Portion etwa:

  • 235 kcal
  • 14 g Fett
  • 22 g Kohlenhydrate
  • 6 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 25 Minuten (zzgl. 50 Minuten Backzeit)

Und so wird’s gemacht

  1. Kuvertüre hacken, mit Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen. 150 g Zucker und 4 Eier cremig rühren. Butter-Mischung unterrühren. 150 g Mehl, Salz und Backpulver unterrühren. Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech (35 x 40 cm) verstreichen.
  2. Für die Käsecreme 3 Eier, 150 g Zucker, Vanillezucker, 50 g Mehl, Frischkäse und Quark verrühren. Creme auf den Teig streichen und mit einer Gabel marmorieren. Im heißen Ofen (E-Herd: 160 °C, Umluft: 140 °C, Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen.

Saftige Käsekuchen-Ecken sind eine besondere Alternative zum klassischen Käsekuchen-Rezept. Durch ihre Form sind sie zum Teilen mit den Liebsten perfekt geeignet! Und wir finden: Die Kombination mit Schokolade ist ohnehin immer ein kulinarisches Highlight. Wir haben da noch eine weitere Idee für Sie: verführerischer Stracciatella-Käsekuchen. Wie Sied en zubereiten, zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt im Video:

Und wenn Sie von Käsekuchen ganz grundsätzlich niemals genug bekommen, stöbern Sie doch auch mal in unserer Galerie:

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