Lecker vegetarisch Herzhaftes Gemüse-Curry mit Reis

Bewerten Sie das Rezept
Curry, Gemüse und etwas Chilli – eine Kombination, die einfach immer funktioniert.

Foto: Matthias Liebich

Curry, Gemüse und etwas Chilli – eine Kombination, die einfach immer funktioniert.

In diesem herzhaften Gemüse-Curry-Rezept vereint sich die Schärfe der Chili mit der Frische des Gemüses zu einem wahren Geschmacksfeuerwerk.

Zutaten für 1 Portion:

  • 40 g Schnellkoch-Vollkornreis
  • 150 g Champignons
  • 150 g Möhren
  • 175 g Paprika
  • 4 Lauchzwiebeln
  • 1 TL Öl
  • Salz, Pfeffer
  • Curry
  • Chili
  • 100 g Magermilch-Joghurt

Pro Portion etwa:

  • 350 kcal
  • 9 g Fett
  • 53 g Kohlenhydrate
  • 14 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Schnellkoch-Vollkornreis nach Packungsanleitung garen.
  2. Champignons und Lauchzwiebeln putzen, Möhren schälen, Paprika vom Stiel und Kerngehäuse befreien und alles klein schneiden.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Möhren anbraten, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Paprika, Pilze und Lauchzwiebeln zugeben, weitere ca. 4 Minuten braten. Reis abgießen, unter das Gemüse mischen, mit Curry und etwas Chili abschmecken.
  4. Magermilch-Joghurt mit Salz, Pfeffer und etwas Curry verrühren und dazu servieren.

Unser herzhaftes Gemüse-Curry mit Reis passt einfach perfekt in Ihren Alltag. Durch die schnelle Zubereitung ist es ideal für eine Mittagspause. Probieren Sie auch unser saftiges Sesam-Curry-Hähnchen mit knackigem Pfannengemüse an Kräuterschaum oder das grüne Curry, eine vegane Köstlichkeit aus Thailand.

Doch nicht nur dieses Rezept überzeugt mit seinen wenigen Kalorien, auch in unserer Bildergalerie finden Sie noch viele weitere passende Gerichte für Ihre Diät:

Mit Reis schmeckt unser Gemüse-Curry einfach am besten. Wir zeigen Ihnen im folgenden Video, welche herrlichen Gerichte Sie mit Reis noch auf den Tisch zaubern können:

Gerichte mit Reis
Gerichte mit Reis

Noch mehr vegetarische und schnelle Rezepte für Ihre Diät finden Sie auf unseren umfangreichen Themenseiten.

Von

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen
Eine Marke der FUNKE Mediengruppe