Einfach köstlich Saftig und lecker: Der Apfel-Schichtkuchen

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Apfelkuchen mal anders: Probieren Sie unseren köstlichen Apfel-Schichtkuchen. Wie Sie den leckeren Kuchen zubereiten, verraten wir Ihnen hier.

Foto: Matthias Liebich

Apfelkuchen mal anders: Probieren Sie unseren köstlichen Apfel-Schichtkuchen. Wie Sie den leckeren Kuchen zubereiten, verraten wir Ihnen hier.

Es gibt unendlich viele Variationen von Apfelkuchen, aber haben Sie schon einmal Apfel-Schichtkuchen ausprobiert? Super saftig und definitiv eine kleine Überraschung auf der Kaffeetafel.

Zutaten für 12 Scheiben:

  • 3 Bio-Zitronen
  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 3 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 5 Eier (M)
  • 250 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
  • 1 EL Backpulver
  • 3 Äpfel
  • 50 g Puderzucker
  • 2 EL Mandelblättchen

Pro Portion etwa:

  • 410 kcal
  • 22 g Fett
  • 44 g Kohlenhydrate
  • 7 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 40 Minuten (zzgl. 1 Stunden 15 Minuten Backzeit)

Und so wird’s gemacht

  1. Bio-Zitrone heiß waschen und trocken reiben. 2 EL Schale davon abreiben. Alle Zitronen auspressen.
  2. Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz hellcremig rühren. 2/3 des Zitronensafts unterrühren. Eier nacheinander unterschlagen. Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver mischen, zügig unter den Teig rühren.
  3. Äpfel gründlich waschen, halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Mit übrigem Zitronensaft, bis auf 1 TL, beträufeln.
  4. Eine Kastenform (25 cm Länge) fetten. Eine ca. 1 cm hohe Teigschicht einfüllen. Nun abwechselnd Apfelscheiben und Teig schichten. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C, Umluft: 140 °C, Gas: Stufe 1) ca. 1 1⁄4 Stunden backen. Auskühlen lassen und aus der Form stürzen.
  5. Puderzucker und 1 TL Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren und den Kuchen damit bestreichen. Mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen und trocknen lassen.

Wenn Ihnen der Apfel-Schichtkuchen gefällt, sollten Sie unsere Apfel-Sahne-Schnitte probieren. Wie Sie die Torte zubereiten, zeigen wir Ihnen im Video.

Apfel Sahne Schnitte

Rezept für eine Apfel-Sahne-Schnitte

Apfel Sahne Schnitte

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