Kurkuma-Cappuccino Goldene Milch als Alternative zum Kaffee

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Foto: iStock / AD077

In der ayurvedischen Küche wird "Goldene Milch" zur Heilung, Entgiftung und als anregendes Getränk eingesetzt. Probieren Sie sie mal als Kaffee-Ersatz!

Zutaten für 1 Portion:

  • 1 EL Kurkuma
  • 120 ml Wasser
  • 4-5 cm geriebener, frischer Ingwer
  • eine Prise Pfeffer
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Kokosöl
  • 350 ml Mandelmilch

Pro Portion etwa:

  • 227 kcal
  • 16 g Fett
  • 17 g Kohlenhydrate
  • 4 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 15 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Das Kurkuma-Pulver mit dem Wasser in einen Topf geben und erhitzen. Sobald die Masse einzudicken beginnt den geriebenen Ingwer hinzugeben und solange rühren, bis eine Paste entsteht. Den Topf vom Herd nehmen und die Paste ruhen lassen.
  2. Die Mandelmilch zusammen mit dem Zimt, Pfeffer und Kokosöl erhitzen. Dann die Kurkumapaste hinzugeben und mit einem Schneebesen einrühren. Je länger die Milch mit der Paste gerührt wird, desto schaumiger wird das Getränk.
  3. Gleich heiß servieren und genießen.
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