05.09.2013 - 18:32

Frikadellen mit Möhren-Püree

Von

Redaktion

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Zutaten für 1 Portion:

  • 250 g Möhren
  • 100 g Kartoffeln
  • 150 g Tatar
  • 1 EL Magerquark
  • 1 TL Vollkorn-Semmelbrösel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL gehackte Kräuter
  • 3 - 4 EL fettarme Milch
  • 1 TL Pesto (Glas)

Pro Portion etwa:

  • 350 kcal
  • 8 g Fett
  • 24 g Kohlenhydrate
  • 44 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 25 Minuten

Und so wird’s gemacht

Möhren und Kartoffeln schälen, grob würfeln. Beides in Salzwasser ca. 15 Minuten zugedeckt garen. Tatar, Magerquark, Vollkorn-Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter verkneten. Frikadellen formen, in einer beschichteten Pfanne braun braten. Möhren und Kartoffeln abgießen. Fettarme Milch und Pesto (aus dem Glas) zugeben und alles fein zerstampfen. Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken. Püree und Frikadellen anrichten.

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