Italienischer Gemüsetopf mit Fleischklößchen

Und so wird’s gemacht

1. Tartar, Eiweiß, Semmelbrösel, gehackte Petersilie, gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Muskat verkneten. Aus der Masse Klößchen formen.
2. Kartoffeln, Brokkoli, Karotte und Frühlingszwiebeln klein schneiden.
3. Gemüsebrühe aufkochen. Kartoffeln, Karotten und Brokkoli in die Suppe geben, fünf Minuten köcheln.
4. Klößchen, Tomate und Frühlingszwiebeln in die Suppe geben, weitere sechs Minuten fertig köcheln lassen. Suppe abschmecken.

Von

Redaktion