Und so wird’s gemacht:
- Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Aus Apfelessig, Apfelwein, Öl und Wasser ein Dressing anrühren. Dieses mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
- Handkäse in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Mit dem Dressing übergießen und drei bis vier Stunden ziehen lassen. Am besten sogar über Nacht. Je länger er zieht, desto intensiver ist er im Geschmack.
Tipp: Handkäse schmeckt pur oder auf frischem Brot. Als Getränk empfiehlt sich hessischer Apfelwein.
Handkäse ist ein enorm fettarmer, eiweißreicher Sauermilchkäse. Der Name geht auf die ursprüngliche Herstellungsweise zurück, als der Käse noch mit der Hand geformt wurde. Der Namenszusatz "mit Musik" bezieht sich auf die marinierten, rohen Zwiebeln, die unter Umständen in bestimmten Körperregionen für "Musik“" sorgen können.
Siehe auch: Hausmannskost
Die neuesten Videos von BILD der FRAU
Die neuesten Videos von BILD der FRAU
Beschreibung anzeigen
