Und so wird’s gemacht
Melonenfruchtfleisch, Zitronensaft und Minze mit dem Stabmixer fein pürieren, kalt stellen. Sojadrink, Kokosraspel und Vanillezucker aufkochen. Milchreisflocken darin zugedeckt bei schwacher Hitze quellen lassen. Melonen-Kaltschale in einem tiefen Teller anrichten. Abgekühlten Reis mit einem Löffel in Nocken formen und in der Suppe servieren.
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