Herzhaft vegetarisch Deftiges Rezept für Sauerkraut-Gulasch

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Gulasch darf da nicht fehlen. Mit Sauerkraut und Paprika wird es zu einer echten Vitaminbombe.

Gulasch darf da nicht fehlen. Mit Sauerkraut und Paprika wird es zu einer echten Vitaminbombe.

Wenn die Tage kürzer werden, freuen wir uns umso mehr über wärmende Mahlzeiten, die Gemütlichkeit nach Hause bringen. Gulasch darf da nicht fehlen. Mit Sauerkraut und Paprika wird es zu einer echten Vitaminbombe.

Zutaten für 1 Person:

  • 1 gelbe Paprika
  • 200 g geschälte Kartoffeln
  • 1 g Zwiebel
  • 1 TL Öl
  • 1 gestrichener TL Tomatenmark
  • 200 ml Wasser
  • 150 g frisches Sauerkraut
  • edelsüßes Paprikapulver

Pro Portion etwa:

  • 255 kcal
  • 5 g Fett
  • 45 g Kohlenhydrate
  • 8 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 35 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Gelbe Paprika in Stücke schneiden. Kartoffeln grob würfeln, Zwiebel fein würfeln.
  2. Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Tomatenmark gründlich einrühren. Mit Wasser ablöschen, aufkochen und dann mit geschlossenem Deckel 15 Minuten weiterköcheln. Frisches, zerzupftes Sauerkraut unterrühren und noch mal 10 Minuten köcheln.
  3. Mit Edelsüß-Paprika pikant abschmecken und servieren.

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Rindergulasch

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