Name: Spaghetti im Frühlingsbett
Total time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Portion:
Ingredients: 50 g Spaghetti; Salz; 1 Schalotte; 2 TL Öl; 0.5 TL geriebene, unbehandelte Zitronenschale; 100 g frische, gepalte Erbsen; 1 TL Zitronensaft; 5 EL Gemüsebrühe; 1 - 2 Handvoll Brunnenkresse, Spinat- oder zarte Raukeblätter; 20 g Parmesanspäne

Spaghetti im Frühlingsbett

Bewerten Sie das Rezept

Zutaten für 1 Portion:

50 g Spaghetti
Salz
1 Schalotte
2 TL Öl
0.5 TL geriebene, unbehandelte Zitronenschale
100 g frische, gepalte Erbsen
1 TL Zitronensaft
5 EL Gemüsebrühe
1 - 2 Handvoll Brunnenkresse, Spinat- oder zarte Raukeblätter
20 g Parmesanspäne

Pro Portion etwa:

400 kcal
11 g Fett
57 g Kohlenhydrate
18 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Und so wird’s gemacht

Spaghetti laut Packungsanweisung garen. Inzwischen fein gehackte Schalotte in Öl glasig dünsten. Geriebene, unbehandelte Zitronenschale und frische, gepalte Erbsen unterrühren. Mit Zitronensaft ablöschen. Gemüsebrühe beifügen. Brunnenkresse, Spinat- oder zarte Raukeblätter zugeben. Die abgetropften Spaghetti unterheben. Anrichten und mit Parmesanspänen bestreuen.

Mehr zum Thema Spaghetti