Und so wird’s gemacht
Gurke schälen, fein hobeln, mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Sambal Oelek mischen. Glasnudeln zubereiten, abtropfen lassen. Nudeln unter den Gurkensalat mischen, abschmecken. Limettensaft, Brühe, Salz, Pfeffer und geriebenen, frischen Ingwer in einer Pfanne erhitzen. Mageres Fischfilet (z. B. Seelachs, Zander) abspülen, trocken tupfen und zugedeckt in der Pfanne ca. 5 Minuten dämpfen. Filet zum Gurkensalat anrichten.
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