Kartoffeln mit Dip griechische Art

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Zutaten für 1 Portion:

  • 50 g Gurke
  • 150 g Magerquark
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 zerdrückte Knoblauchzehe
  • Zitronensaft
  • 2 EL glatte Petersilie
  • 15 g fein gehackte schwarze Oliven
  • 250 g Kartoffeln vom Mittag

Pro Portion etwa:

Zubereitungszeit:

  • 15 Minuten

Und so wird’s gemacht

Gurke schälen, fein raspeln und mit Magerquark glatt rühren. Quark mit Salz, Pfeffer, zerdrückter Knoblauchzehe und Zitronensaft abschmecken. Gehackte glatte Petersilie und gehackte schwarze Oliven unterrühren. Gegarte Pellkartoffeln vom Mittag in der Mikrowelle oder in heißem Wasser erhitzen. Mit dem Dip essen.

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