Und so wird’s gemacht
Champignons in Scheiben schneiden. Ei trennen. Eigelb, Magermilch, Instant-Haferflocken, Dinkelmehl (Type 630), Salz verquirlen. Eiweiß und Salz steif schlagen, unter den Teig ziehen. Pilze und gehackten Rosmarin in einer beschichteten Pfanne andünsten, Teig darauf verteilen. Als Pfannkuchen backen.
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