05.05.2015 - 12:00

Die besten Rezeptideen Pellkartoffeln mit cremigem Gemüse-Kräuter-Quark & Co.

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Keine Lust die Kartoffeln zu schälen? Macht nichts, Pellkartoffeln sind sowieso gesünder! Und ganz schön vielseitig einsetzbar.

Pellkartoffeln machen die meisten nur als Beilage für die Grillparty oder wenn sie Ofenkartoffeln essen. Wenn Sie frische Kartoffeln haben, sollten Sie sich das Schälen öfter schenken! Das spart Zeit und Pellkartoffeln sind sogar gesünder als geschälte.


Werden die Knollen mit der Schale gekocht, bleiben die Mineralstoffe Kalium und Eisen besser erhalten.


Was ist mit dem Solaningehalt, fragt sich jetzt bestimmt der ein oder andere. Bei frischen Kartoffeln mit einwandfreier Schale - ohne grüne Stellen und Keime - ist der kein Problem. Nach Belieben können Sie die Schale nach dem Kochen auch entfernen, wenn Sie sie nicht mitessen möchten.


Pellkartoffeln können Sie wie Salzkartoffeln als Beilage zu Gemüse und Fleisch servieren. Mit Quark und Salat sind sie aber auch ein tolles eigenständiges Gericht.


Pellkartoffeln mit cremigem Gemüse-Kräuter-Quark


Pellkartoffeln mit Paprikaquark und Leinöl



Bild: © Informationszentrale Deutsches Mineralwasser

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