Aktualisiert: 14.07.2017 - 08:00

Curry für jedermann Neun raffinierte Rezepte für Gemüse-Curry

Von

Redaktion

Currys lassen sich schnell und einfach zubereiten und bieten unendliche Möglichkeiten für den Lieblingsgeschmack.

Foto: iStock/Alina555

Currys lassen sich schnell und einfach zubereiten und bieten unendliche Möglichkeiten für den Lieblingsgeschmack.

Bei vegetarischen Rezepten liegen Currys hoch im Kurs. Sie lassen sich schnell und einfach zubereiten und sie schmecken auch echten Fleischfans. Hier gibt's die besten Rezepte für Gemüse-Curry.

Ein Gemüse-Curry schmeckt das ganze Jahr über, doch gerade während der kalten Monate kommt es besonders gern auf den Tisch, denn es wärmt so schön von innen!

Gemüse-Curry-Variationen

Für Gemüse-Curry gibt es die verschiedensten Rezepte. Ganz klassisch besteht die Basis aus roten Linsen, die mit anderen Gemüsesorten kombiniert werden. Zum Beispiel Spinat, Brokkoli oder Zuckerschoten. Daneben gibt es auch Gemüse-Curry mit Kartoffeln oder nur Gemüse und einer Reisbeilage dazu. Oft wird Gemüse-Curry mit Kokosmilch zubereitet, das sorgt für die cremige Note. Möchten Sie ein paar Kalorien sparen, können Sie statt Kokosmilch Naturjoghurt nehmen oder das Curry mit einer Tomatensoße zubereiten.

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Curry macht's

Gemüse-Curry hat seinen Namen vom Curry-Gewürz. Curry ist eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen wie Chili, Kurkuma, Koriander oder Ingwer. Die Zusammensetzung ist sehr unterschiedlich, sodass es eher fruchtig-milde Currys gibt und schärfere. Testen Sie einfach mal ein paar verschiedene Varianten aus. Ihr Gemüse-Curry bekommt dadurch ein ganz anderes Aroma. Alternativ zum Pulver können Sie auch Curry-Pasten verwenden. Eine Auswahl finden Sie im Asialaden.

>> Rezept: Gemüse-Curry auf Basmatireis

9-mal Gemüse-Curry – nicht nur für Vegetarier

Die Rezepte auf den nächsten Seiten, wie das Gemüse-Curry mit Basmatireis, sind rein vegetarisch. Nach Belieben können Sie jedoch ein wenig Hühnchen oder anderes Fleisch zufügen.

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