20.06.2014

Blumenkohl-Rezepte Tomaten-Blumenkohl-Curry & Co.

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Suppe, Auflauf oder doch lieber ein würziges Curry? Mit Blumenkohl lassen sich tolle Rezepte zaubern! Hier gibt's Blumenkohl-Rezepte für jeden Geschmack.

Mit Kohl verbinden die meisten deftige Eintöpfe oder Fleischgerichte. Das gilt jedoch nicht für Blumenkohl-Rezepte. Die weißen Röschen schmecken sehr mild - ganz anders als Weißkohl oder Rosenkohl - und passen deswegen zu einer Vielzahl von Rezepten.


Typische Blumenkohl-Rezepte sind Blumenkohl mit einer Hollandaise als Beilage, aber auch Blumenkohlsuppe oder ein Auflauf mit Kartoffeln. Daneben gibt es viele Blumenkohl-Rezepte, die ein wenig ausgefallener sind. Ein indisches Curry beispielsweise oder Blumenkohlsalat.


Wichtig ist, dass Sie die Röschen so frisch wie möglich kaufen, denn Blumenkohl kann nur wenige Tage im Kühlschrank gelagert werden. Ist Ihnen ein ganzer Kohl für Ihre Blumenkohl-Rezepte zu viel, können Sie ihn auch halbieren, die Reste in Frischhaltefolie packen und bis zur weiteren Verarbeitung kühl lagern. Am besten schmeckt Blumenkohl von Ende Mai bis Oktober, denn in dieser Zeit stammt er aus Deutschland.


Tipp: Wer ein bisschen Farbe auf den Teller bringen möchte, sollte seine Blumenkohl-Rezepte mit violettem oder grünem Blumenkohl zubereiten.

Tomaten-Blumenkohl-Curry

Nudelauflauf "Grüner Garten"

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