05.05.2014

Gesunde Ernährung Fisch mit Zucchini-Gemüse & Co.

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Muss es schnell gehen, greifen viele zu Fast Food. Gesunde Küche dauert schließlich ihre Zeit. Stimmt nicht! Hier gibt's zehn schnelle und gesunde Rezepte, die in maximal 30 Minuten fertig sind.

Schnelle Küche gleich ungesunde Küche: Diese Gleichung machen viele, denn wer mit frischen Zutaten kocht, braucht länger als wenn er ein Tiefkühlgericht auftaut. Doch stimmt das überhaupt? Eine Lasagne muss auch gut 30 Minuten in den Ofen, bevor Sie sie essen können. In der Zeit können Sie locker schnelle und gesunde Rezepte zubereiten.

Dafür benötigen Sie nur eine schnelle Beilage wie Nudeln, Reis, Bulgur oder Kartoffeln und gesunde Hauptzutaten wie Gemüse in all seinen Varianten. Daraus zaubern Sie viele Rezepte, die in maximal 30 Minuten fix und fertig auf dem Tisch stehen.

Frisches Gemüse ist am gesündesten, doch es ist nicht schlimm, wenn Sie für schnelle und gleichzeitig gesunde Rezepte auch zu TK-Ware greifen. Die wird so schonend eingefroren, dass ein guter Teil der Nährstoffe erhalten bleibt. Anders sieht es bei Dosengemüse aus. Gerade der Vitamin C-Gehalt ist deutlich niedriger. Ab und an ist das aber in Ordnung.

Auch Fleisch oder Fisch darf nicht fehlen, wenn es um schnelle, gesunde Rezepte geht. Fisch sollten Sie einmal pro Woche zubereiten, Fleisch maximal dreimal. Ein paar Anregungen gibt es auf den nächsten Seiten. Wie wär's zum Beispiel mit Fischfilet auf Gemüse?

Zum Rezept:

Fisch mit Zucchini-Gemüse

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