Kohlenhydratgruppe Zitronen-Couscous mit Gemüse

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Zutaten für 1 Portion:

  • 75 g Couscous
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Salz
  • 3 Stangen grüner Spargel
  • 0.5 Zwiebel
  • 0.5 Möhre
  • 0.5 Zucchini
  • 0.25 rote Chilischote
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0.25 TL Zucker
  • 0.25 TL Currypulver
  • Cayennepfeffer
  • 1 EL Magermilchjoghurt

Pro Portion etwa:

  • 260 kcal
  • 2 g Fett
  • 30 g Kohlenhydrate
  • 12 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten

Und so wird’s gemacht

Couscous nach Packungsanleitung zubereiten, mit Zitronensaft und Salz verrühren. Grünen Spargel, Zwiebel, Möhre, Zucchini und rote Chilischote klein schneiden. Das Gemüse in etwas Wasser 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Currypulver und Cayennepfeffer abschmecken. Couscous mit dem Gemüse mischen. Magermilchjoghurt darübergeben.

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