28.08.2012 - 00:00

Kochen Rezeptideen für die Gemüsepfanne

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Ruckzuck fertig und noch dazu richtig lecker: Rezepte für eine Gemüsepfanne sind besonders beliebt, wenn es schnell gehen muss. Oder wenn Sie noch ein paar Reste im Kühlschrank haben. Hier finden Sie die besten Rezeptideen!

Man nehme: jede Menge frisches Gemüse, ein paar Kräuter, nach Belieben eine Beilage wie Nudeln oder Reis - fertig ist die Gemüsepfanne!
So simpel eine Gemüsepfanne auch ist, sie gehört zu den beliebtesten Rezepten. Weil sie mit den verschiedensten Zutaten gekocht werden kann und immer gut schmeckt. Und weil sie super schnell fertig ist.

Das Geheimnis einer guten Gemüsepfanne? Das frische Gemüse! Kaufen Sie am besten saisonale Zutaten ein. Das ist am günstigsten und das Gemüse schmeckt richtig aromatisch. Muss es schnell gehen, greifen Sie ruhig zu Tiefkühlgemüse. Geschmack und Nährstoffe sind dank der schonenden Verarbeitung gut erhalten. Entscheiden Sie ganz nach persönlichen Vorlieben, welche Gemüsesorten Sie miteinander kombinieren. Klassiker sind Tomaten, Zucchini und Auberginen für eine mediterrane Gemüsepfanne. Doch auch Kohl, Möhren, Erbsen oder Bohnen schmecken immer wieder gut.

Neben dem Gemüse können Sie in Ihre Gemüsepfanne noch viele weitere Zutaten geben. Beliebt sind Sattmacher wie Nudeln, Reis, Couscous oder Schupfnudeln. Garen Sie diese separat oder verwenden Sie frische Ware, die nur erwärmt werden muss.

Auch Fleisch und Fisch können Sie nach Herzenslust in Ihre Gemüsepfanne geben. Damit es schön saftig bleibt, sollten Sie es kurz separat anbraten und erst gegen Ende zum Gemüse geben.

Saucenfans peppen ihre Gemüsepfanne mit gehackten Tomaten, Kräuterfrischkäse oder Sahne auf. Notwendig ist das aber nicht. Das Gemüse gibt ein wenig Flüssigkeit ab, so dass Gemüsepfannen alles andere als trocken sind.

Noch ein wichtiger Tipp:

Wenn Sie mit viel Gemüse kochen, kaufen Sie sich eine ausreichend große, beschichtete Pfanne. In der brennen die Zutaten nicht an und Sie benötigen nur ganz wenig Öl. So stellen Sie sicher, dass Ihre Gemüsepfanne nicht nur ein leckeres, sondern auch ein kalorienarmes Vergnügen ist.

Wie wär's heute mal mit einer Reis-Pilz-Pfanne? Zum Rezept:

Reis-Pilz-Pfanne

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