22.08.2012

Einfach & lecker Salat-Rezepte

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Erfrischend, schnell gemacht und meist kalorienarm: Salat-Rezepte sind perfekt für alle, die es eilig haben und trotzdem etwas Leckeres genießen wollen. Wir haben die besten Rezeptideen!

Feldsalat, Eisberg, Rucola, und, und, und: Es gibt jede Menge Salatsorten, mit denen sich köstliche Salat-Rezepte kreieren lassen. Das Gute: Sie finden das ganze Jahr über Salat im Handel, auch wenn natürlich die Sommermonate eine besonders große Auswahl bieten.
Gut geeignet für Salat-Rezepte aller Art sind grüne Blattsalate. Denn die können Sie mit fast allen Zutaten kombinieren: Mit frischem Gemüse wie Tomaten und Gurken, aber auch mit gebratenem Fleisch, Fisch oder Käse.

Die etwas herberen Wintersorten Radicchio und Chicorée eignen sich dagegen eher für Salat-Rezepte mit frischen Früchten. Orangen, Melone, Apfel oder Grapefruit passen ganz wunderbar dazu.

Was die Soßen für Ihre Salat-Rezepte angeht, haben Sie jede Menge Möglichkeiten. Eine Vinaigrette aus Öl und Essig sowie frischen Kräutern passt eigentlich zu jedem Salat – besonders gut zu bunten Blattsalaten. Erfrischende Joghurtdressings sind perfekt für Chicoree oder Radicchio, weil sie vom Aroma her ein wenig milder sind und diesen Salaten so das Bittere nehmen.


Bereiten Sie Salat-Rezepte so frisch wie möglich zu. Gerade grüne Salate lassen schnell die Blätter hängen, wenn Sie sie mit dem Dressing vermischt haben. Sie möchten Salat mit ins Büro nehmen? Bereiten Sie alle Zutaten zu Hause vor, aber transportieren Sie das Dressing in einem separaten Gefäß. In der Mittagspause müssen Sie es nur noch über Ihren Salat gießen und können sofort genießen.


Wie wär es mal mit einem gemischten Salat mit Pilzen? Champignons, Pfifferlinge, Austernpilze: Die kleinen Hutträger passen wunderbar in einen Salat. Braten Sie sie nur kurz an, so bleiben Sie schön knackig und in Form.Gemischter Salat mit Pilzen


Bunter Apfel-Hähnchen-Salat

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