Unbedingt probieren Klassiker mal anders: Pasta mit Pilz-Bolognese

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Eine Pilz-Bolognese macht aus dem Klassiker einen völlig neuen Genuss.

Foto: iStock/ iko636

Eine Pilz-Bolognese macht aus dem Klassiker einen völlig neuen Genuss.

Spaghetti Bolognese kennt jeder – und cremige Jägersoße auch. Warum nicht einfach mal beides kombinieren? Dabei kommt ein ungemein köstliches Gericht heraus. Probieren Sie es aus!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Spaghetti
  • 4 EL Olivenöl
  • 400 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 g Champignons
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 400 g Tomaten, gehackt
  • 4 EL Creme Fraiche
  • Salz, Pfeffer
  • Thymian
  • Oregano
  • Petersilie, frisch, zum Dekorieren

Pro Portion etwa:

  • 696 kcal
  • 24 g Fett
  • 82 g Kohlenhydrate
  • 33 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 10 Minuten (zzgl. 15 Minuten Kochzeit)

Und so wird’s gemacht

  1. 4 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen – Hackfleisch darin krümelig braten. Nebenbei Zwiebel und Knoblauch abziehen und beides hacken. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Fertig gebratenes Hackfleisch aus dem Topf nehmen. Champignons im verbliebenen Bratfett anbraten, dann auch Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzugeben und kurz mitdünsten lassen. Das Ganze mit Rinderbrühe ablöschen und fünf Minuten brodeln lassen. Nun auch die gehackten Tomaten und das Hackfleisch hinzugeben, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano abschmecken und die Pilz-Bolognese 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Währenddessen Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Abtropfen lassen und zusammen mit der Soße auf vier Tellern anrichten. Mit frischer Petersilie dekorieren – und schon kann der Genuss beginnen!

Tipp: Frisch geriebener oder gehobelter Parmesan passt einfach hervorragend zum Gericht!

Lust auf eine klassische Bolognese? Dann lesen Sie hier das Rezept für Spaghetti Bolognese Alternativ dazu erfahren Sie im Video, wie einfach Sie Lasagne zubereiten können.

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