Herzhaft Reisauflauf mit Putenbrust

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Dieser bunte Reisauflauf mit Putenbrust eignet sich perfekt als Mittagessen.

Foto: Matthias Liebich

Dieser bunte Reisauflauf mit Putenbrust eignet sich perfekt als Mittagessen.

Sie lieben Reis? Dann haben wir genau das Richtige für Sie! Dieser deftige Reisauflauf mit Putenbrust ist die leckere Alternative und bringt Abwechslung in Ihre Küche. Die würzige Tomatensoße rundet das Gericht ab und sorgt dafür, dass der Auflauf schön saftig wird!

Zutaten für 1 Person:

  • 100 g Möhren
  • ½ kleine Stange Lauch
  • 100 g Putenbrustfilet
  • 100 g Champignons
  • 30 g Naturreis
  • 1 TL Öl
  • 80 ml Milch (0,3 % Fett)
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 10 g Reibekäse (15 % Fett)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 125 g stückige Dosentomaten

Pro Portion etwa:

  • 440 kcal
  • 13 g Fett
  • 38 g Kohlenhydrate
  • 42 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 30 Minuten

Koch-/Backzeit:

  • 30 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. 100 g Möhren in Scheiben, ½ kleine Stange Lauch in Ringe,100 g Putenbrustfilet klein schneiden.
  2. 100 g Champignons würfeln.
  3. 30 g Naturreis ca. 20 Minuten garen.
  4. Möhren nach 5 Minuten und Lauch nach 10 Minuten zum Reis geben. Nach 20 Minuten alles in einem Sieb abtropfen lassen.
  5. Fleisch in 1 TL Öl anbraten. Pilze einige Minuten mitbraten, würzen. Gemüsereis untermischen, in eine Auflaufform füllen.
  6. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  7. 80 ml Milch (0,3 % Fett) und 1 Ei verrühren, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat würzen, über den Auflauf gießen. Mit 10 g Reibekäse (15 % Fett) bestreuen, im heißen Ofen 25 bis 30 Minuten überbacken.
  8. 1 kleine Zwiebel würfeln. Mit 125 g stückigen Dosentomaten 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken, zum Auflauf servieren.

Überbacken mit Käse schmeckt fast alles gut – aber haben Sie schon mal Reis überbacken? Mit dem Rezept für Reisauflauf mit Putenbrust gelingt es bestimmt! Und falls Ihnen nicht danach ist, etwas zu überbacken hier die deftige Reispfanne mit Hähnchen

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