Aktualisiert: 29.10.2020 - 12:56

Fruchtig und herzhaft Pikante Halloween-Kürbis-Suppe mit Blutorange und Chili

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Redaktion

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Die Kürbissupee ist zu jedem Anlass lecker, doch mit der richtige Dekoration wird sie zur leckeren Halloween-Suppe.

Foto: iStock/Elena_Danileiko

Die Kürbissupee ist zu jedem Anlass lecker, doch mit der richtige Dekoration wird sie zur leckeren Halloween-Suppe.

Einfach die perfekte Kombination! Unsere pikante Halloween-Kürbis-Suppe mit Blutorange und Chili ist ein wahres Geschmackserlebnis. Überzeugen Sie sich selbst!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 kg Kürbis frisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1-2 EL Gemüse Bouillon (Würfel)
  • 100 g Crème fraîche
  • 100 g Cherrytomaten
  • 1 - 2 EL Blutorangensaft
  • Salz
  • 1 Msp. Chilisoße (Sambal Oelek)
  • Schlagsahne

Pro Portion etwa:

  • 335 kcal
  • 18 g Fett
  • 31 g Kohlenhydrate
  • 10 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 60 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Kürbis schälen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, würfeln und in einem großen Topf im heißen Olivenöl andünsten. Kürbiswürfel zufügen und mitdünsten.
  2. 1 Liter (1000 ml) Wasser zum Gemüse geben, aufkochen und die Gemüse Bouillon einstreuen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen.
  3. Suppe pürieren und Crème fraîche unterrühren. Cherrytomaten waschen, in Scheiben schneiden und zur Suppe geben. Kürbiscremesuppe kurz erhitzen. Mit Blutorangensaft, Salz und nach belieben mit Sambal Oelek oder Cayennepfeffer abschmecken.
  4. Die Suppe in vier vorgewärmte Teller verteilen und mit Spinnweben aus Sahne gestalten. Dazu Schlagsahne in einem dünnen Strahl spiralförmig auf die Suppe gießen. Mit einem Messer von innen nach außen durch die Sahnespirale fahren, damit ein Spinnennetz-Muster entsteht (siehe Bild).

Unsere pikante Halloween-Kürbis-Suppe mit Blutorange und Chili schmeckt einfach phänomenal. Auch wenn Sie Halloween dieses Jahr Zuhause verbringen müssen, ist das noch lange kein Grund, keine gruseligen und neuen Rezepte auszuprobieren. Wie wäre es zum Beispiel mit unserer leckeren Kürbissuppe mit Kokosmilch & Erdnussbutter? Besonders gruselig: Unser Halloweenrezept für leckeren Kürbis-Hackfleisch-Pie.

In unserer Bildergalerie finden Sie unsere besten Rezepte für Kürbissuppen:

In diesem Video zeigen wir Ihnen, Schritt für Schritt, wie Sie Halloween-Mumien-Würstchen zubereiten:

Mumien-Würstchen
Mumien-Würstchen

Weitere faszinierende Rezeptideen mit Kürbis finden Sie auf unserer Themenseite zu Halloween.

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