15.10.2014 - 22:00

Zwetschgen-Crumble

Von bildderfrau.de-Team

Bewerten Sie das Rezept

Zutaten für 12:

  • 100 g weiche Butter oder Margarine
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillin-Zucker
  • 150 g Weizenmehl
  • 150 g Vitalis Knusper-Schoko feinherb Füllung:
  • 500 g Zwetschgen
  • 2 Eiweiß (Größe M)
  • 60 g Zucker
  • 2 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack
  • 500 ml Milch
  • 2 Eigelb (Größe M) Rotweincreme:
  • 1 Pck. Rotweincreme (z. B. Dr. Oetker)
  • 125 g kalte Schlagsahne
  • 75 ml Wasser

Zubereitungszeit:

  • 30 Minuten

Koch-/Backzeit:

  • 30 Minuten

Und so wird’s gemacht

Für die Füllung Zwetschgen waschen, entsteinen und klein schneiden. Zwetschgen in einem Topf mit dem Rotwein (liegt der Rotweincreme bei) 1 Min. kochen. Anschließend abgießen und den Rotwein in den Kühlschrank stellen. Quicheform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C, Heißluft: etwa 160°C

Für den Streuselteig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln verarbeiten. Die Hälfte der Streusel auf dem Boden der Quicheform verteilen.

Für die Füllung das Eiweiß steif schlagen, dabei die Hälfte Zucker einrieseln lassen. Puddingpulver mit übrigem Zucker, 200 ml Milch und Eigelb anrühren.

Übrige Milch in einem Topf zum kochen bringen, das angerührte Puddingpulver dazugeben und unter Rühren aufkochen. Den Pudding in eine Schüssel füllen. Eischnee mit dem Mixer (Rührstäbe) unter den Pudding rühren. Pudding klecksweise auf den Streuseln verteilen und gleichmäßig verstreichen. Zwetschgen klecksweise auf dem Pudding verteilen und vorsichtig verstreichen, mit den restlichen Streuseln bedecken. Quicheform auf dem Rost in den Backofen schieben. (Backzeit: etwa 30 Min.)

Für die Rotweincreme die Rotweincreme mit Sahne, Rotwein und Wasser nach Packungsanleitung zubereiten und kalt stellen. Zwetschgen-Crumble zusammen mit der Rotweincreme servieren.

Rezept + Bild: Dr. Oetker

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen
Eine Webseite der FUNKE Mediengruppe