Und so wird’s gemacht
- Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, hellbraun karamellisieren und Mandeln unterrühren. Zügig auf Alufolie gießen und flach verteilen. Nach dem Abkühlen in grobe Stücke brechen.
- Dessertringe auf eine mit Backpapier belegte Platte stellen. Butter schmelzen. Gewürzspekulatius in einem Gefrierbeutel mithilfe eines Nudelholzes fein zerkrümeln. 25 g Kekskrümel mit geschmolzener Butter mischen und auf die Dessertringe verteilen. Krümelboden gut andrücken.
- Milch in einen hohen, schmalen Rührbecher geben. Diamant Moussezauber "Milch" hinzugeben und mit einem Handrührgerät kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. 25 g feine Spekulatiusbrösel mit dem Handrührgerät unterrühren.
- Mousse auf die Krümelböden verteilen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Zum Servieren: Moussetörtchen vorsichtig mit einem Messer aus den Dessertringen lösen, mit Spekulatiusbröseln bestreuen und mit Mandelkrokant servieren.
Rezept: Pfeifer & Langen
Diese Spekulatius-Mousse-Törtchen sind doch mal eine hervorragende Variante, köstliches Weihnachtsgebäck auf andere Weise zum Einsatz zu bringen – finden Sie nicht auch? Wenn Sie außerdem auf der Suche nach weiteren Dessertrezepte für die festliche Jahreszeit sind, dann sollten Sie mal durch unsere Bildergalerie stöbern:
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