Aus den USA Knusprige Chicken Wings mit Kartoffelecken

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Da läuft einem ja schon beim Anblick das Wasser im Munde zusammen: Chicken Wings mit leckeren Kartoffelecken.

Foto: iStock/gbh007

Da läuft einem ja schon beim Anblick das Wasser im Munde zusammen: Chicken Wings mit leckeren Kartoffelecken.

Lust auf amerikanische Küche? Dann gönnen Sie sich doch einfach den US-Snack schlechthin: Chicken Wings mit Kartoffelecken – und zwar selbst gemacht und nicht aus der Tiefkühltruhe. Wie das geht, lesen Sie hier.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g kleine Kartoffeln
  • 2 Zweige Thymian
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • 8 Chicken Wings (Hähnchenflügel)
  • 2 EL Tomatenketchup
  • 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 Bio-Zitrone
  • Pfeffer aus der Mühle

Pro Portion etwa:

  • 371 kcal
  • 24 g Fett
  • 20 g Kohlenhydrate
  • 19 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 50 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Die Kartoffeln waschen und der Länge nach vierteln. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Kartoffelspalten in einer Schüssel mit Thymian und Olivenöl vermengen und salzen.
  2. Die Zitrone heiß waschen, trocknen und die Schale rundherum fein abreiben. Ketchup mit Paprikapulver, Zitronenabrieb und Rapsöl verrühren. Die Hähnchenflügel großzügig mit der Marinade bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Hähnchenflügel und Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im Ofen etwa 35 Minuten bei 165 °C knusprig backen.

In den USA sind Chicken Wings ein echtes Nationalgericht, hierzulande verbinden es aber viele mit einfachem Fast Food. Dabei kann man die saftig-würzigen Hähnchenteile aber auch ganz einfach zu Hause machen und hat so die volle Kontrolle über die verwendeten Zutaten.

Mit einigen wenigen Handgriffen können Sie die Marinade auch aufpeppen und aus dem Ganzen zum Beispiel Buffalo Wings machen – eine scharfe Variante. Hierbei verwendet man für die Marinade zum Beispiel Tabasco oder eine andere Chilisoße.

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