Einfach lecker Herzhaft-süß: Unsere köstlichen Möhren-Cupcakes

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Diese Möhren-Cupcakes überzeugen mit der raffinierten Zutatenliste: Möhren, Walnüsse, Rosinen, Zimt, Muskat und Orangen. Wie das zusammenpasst? Probieren Sie es aus mit diesem Cupcake-Rezept!

Foto: iStock/Saharosa40

Diese Möhren-Cupcakes überzeugen mit der raffinierten Zutatenliste: Möhren, Walnüsse, Rosinen, Zimt, Muskat und Orangen. Wie das zusammenpasst? Probieren Sie es aus mit diesem Cupcake-Rezept!

Wer kann diesen Cupcakes widerstehen? Sie sind gleichzeitig süß und herzhaft und überzeugen durch die raffinierte Kombination verschiedener Zutaten. Unsere Möhren-Cupcakes sind die ideale Nascherei zum Osterfest, passen aber auch immer dann, wenn Sie Lust auf einen Cupcake haben, der einfach alles vereint, was wir lieben.

Zutaten für 24 Cupcakes:

  • 200 g Zucker
  • 120 g Öl
  • 4 Eier (Größe M)
  • 2 TL Zimt
  • ½ TL Muskat
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Natron
  • 2 TL Backpulver
  • 400 g geraspelte Karotten
  • 70 gehackte Walnüsse
  • 60 g Rosinen
  • 350 g AURORA Sonnenstern-Mehl Type 405
  • 150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 1 Msp. Vanillemark
  • abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
  • Saft einer ½ kleinen Orange
  • 24 Papierförmchen
  • Spritzbeutel mit Sterntülle

Zubereitungszeit:

  • 90 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Zucker, Öl, Eier, Zimt, Muskat, Salz, Natron und Backpulver miteinander verrühren. Karotten, Walnüsse und Rosinen hinzufügen, dann das Mehl unterrühren.
  2. Die Papierförmchen in 2 Muffinbleche stellen. Den Teig bis 1 cm unter den Rand einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (E-Herd) bzw. 160 °C Umluft ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
  3. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  4. Für die Creme Frischkäse, Vanille, Orangenschale und Orangensaft cremig rühren. Die ausgekühlten Cupcakes mit Hilfe eines Spritzbeutels damit verzieren.
  5. Wer mag, kann auf die Creme noch feinen Möhrenschalen-Spänen streuen.

Rezept: Aurora Mehl

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