Perfekt für den Sommer Süße Erdbeertörtchen mit Holundersirup

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Kennen Sie diesen Leckerbissen schon? Probieren Sie unsere fruchtigen Erdbeertörtchen.

Foto: Stockfood / Wischnewski, Jan

Kennen Sie diesen Leckerbissen schon? Probieren Sie unsere fruchtigen Erdbeertörtchen.

Passend zur Saison haben wir eine leckere Süßspeise für Sie: Probieren Sie unsere süßen Erdbeertörtchen mit Holundersirup. Wir verraten Ihnen das einfache Rezept.

Zutaten für 6 Stück:

  • 60 g Butter
  • 100 g Schokoladen-Dinkelkekse
  • 3 Blatt Gelatine
  • 200 g Doppelrahmfrischkäse
  • 40 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 140 ml Holundersirup
  • 100 g Schlagsahne
  • 250 g Erdbeeren
  • 1/2 Packung roter Tortenguss (mit Erdbeergeschmack)
  • Außerdem:
  • nach Belieben Holunder- und Erdbeerblüten zum Verzieren

Pro Portion etwa:

  • 430 kcal
  • 27 g Fett
  • 39 g Kohlenhydrate
  • 5 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 25 Minuten (zzgl. 5 Minuten Kochzeit und 4 Stunden Kühlzeit)

Und so wird’s gemacht

  1. Den Boden einer kleinen runden Kuchenform (ca. 16 cm ø) mit Backpapier auslegen. Butter schmelzen. Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz zu feinen Bröseln zerdrücken. Brösel und Butter mischen, in der Form verteilen und als Boden andrücken. In den Kühlschrank stellen.
  2. Gelatine einweichen. Frischkäse, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. 3 EL Holunderblütensirup erwärmen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. In die Frischkäsemasse rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Creme in der Form glatt streichen. Törtchen ca. 3 Stunden kalt stellen.
  3. Erdbeeren waschen, 200 g Erdbeeren putzen und klein schneiden. Tortenguss mit dem restlichen Holundersirup
    in einem Topf unter Rühren aufkochen, etwas abkühlen lassen. Törtchen aus der Form und auf einen Teller heben. Mit dem
    Guss bestreichen und nochmals ca. 1 Stunde kalt stellen. Mit restlichen Erdbeeren und Blüten verzieren.

Unsere süßen Erdbeertörtchen sind perfekt für den Sommer. Passend zur Saison finden Sie in unserer Galerie weitere tolle Rezepte mit Erdbeeren.

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