Smoothies Blaubeer-Kokos-Smoothie

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Wenn Sie Kokos mögen, werden Sie den Blaubeer-Kokos-Smoothie lieben.

Foto: imago/Westend61

Wenn Sie Kokos mögen, werden Sie den Blaubeer-Kokos-Smoothie lieben.

Kalorienreich ist dieser Smoothie zwar, jedoch ist Kokosfett gesund und hat den schönen Nebeneffekt, dass es lange satt hält.

Zutaten für 4 Personen:

  • 300 g Blaubeeren
  • 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
  • 50 g brauner Zucker
  • 1 walnussgroßes Stück frischer Ingwer
  • nach Belieben 1 EL geröstete Kokosspäne zum Garnieren

Pro Portion etwa:

  • 283 kcal
  • 20 Fett
  • 22 Kohlenhydrate
  • 1 Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 5 Minuten

Und so wird’s gemacht

Blaubeeren auftauen.

200 ml Kokosmilch und Zucker in einen Mixer geben. Ingwer schälen und dazu reiben. Blaubeeren zufügen und alles auf höchster Stufe pürieren.

Übrige Kokosmilch auf vier Gläser verteilen und den Blaubeer-Smoothie vorsichtig aufgießen. Mit einem Löffel kurz umrühren, so dass eine blau-weiße Marmorierung entsteht.

Nach Belieben mit Kokosspänen garnieren und sofort servieren.

Bild & Rezept: Wild Blueberry Association of North America (WBANA)

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