Und so wird’s gemacht:
- Für die Streusel 200 g Butter, 200 g Zucker, 1 Prise Salz und Vanillemark cremig aufschlagen. 350 g Mehl zugeben und mit den Knethaken krümelig unter die Butter rühren. Streusel mindestens 1 Stunde kühl stellen.
- Für den Hefeteig Milch erwärmen. 350 g Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde ins Mehl drücken und die Hefe hineinbröckeln. 1 TL Zucker zugeben und die Hefe mit der Hälfte der Milch und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.
- 70 g Butter in der restlichen Milch schmelzen. Mit Eiern, übrigem Zucker und 1 Prise Salz zum Vorteig geben. Mit den Knethaken des Handrührgeräts kräftig zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Kirschen inzwischen waschen und entsteinen. Das Backblech (42 x 35 cm) einfetten. Den Hefeteig auf dem Backblech ausrollen und die Kirschen darauf verteilen. Streusel darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen auf der unteren Einschubleiste ca. 35 Minuten backen (E-Herd: 180 °C; Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2). Auskühlen lassen, mit Melisseblättchen verzieren.
Hat Ihnen unser einfaches Rezept für Streusel-Kirschkuchen gefallen? Entdecken Sie bei uns weitere Ideen, um Kirschen raffiniert und lecker zuzubereiten.
Der Kirschkuchen gehört zu den beliebtesten Kuchen-Klassikern. Probieren Sie auch diese neun Variationen:
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