Perfekt für den Sommer! So einfach machen Sie Pistazieneis selbst

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Dieses Pistazieneis wird Ihr neuer Favorit! Probieren Sie es aus.

Foto: iStock/iko636

Dieses Pistazieneis wird Ihr neuer Favorit! Probieren Sie es aus.

Eissorten gibt es wie Sand am Meer – doch nicht alle schmecken so herrlich aromatisch und intensiv, wie unser selbst gemachtes Pistazieneis. Hier lesen, wie es geht.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 150 ml Schlagsahne
  • 250 ml Milch
  • 1 Vanilleschote
  • 100 g Pistazien
  • 2 Eigelb
  • 2 EL Zucker

Zubereitungszeit:

  • ca. 30 Minuten (zzgl. Zeit zum Ruhen und Frieren)

Und so wird’s gemacht:

  1. Sahne und Milch in einen kleinen Topf geben und langsam erhitzen. Zwischenzeitlich die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Dieses mit in den Topf geben und zusammen aufkochen lassen.
  2. 60 g der Pistazien in einem Mixer fein mahlen, dann zu den anderen Zutaten geben. Topf vom Herd nehmen und die Masse eine halbe Stunde ziehen lassen.
  3. Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig aufschlagen. Das Ganze langsam unter die cremige Pistazien-Masse heben. Topf zurück auf den Herd stellen und langsam unter stetigem Rühren erhitzen, bis die Flüssigkeit eingedickt ist.
  4. Das angehende Eis in ein geeignetes Gefäß geben und im Gefrierschrank durchfrieren lassen.
  5. Restliche Pistazien hacken und vor dem Servieren über das Eis streuen – fertig!

Was wäre der Sommer ohne leckere Eiscreme – erst recht, wenn es so köstlich ist, wie unser Pistazieneis. Wenn Sie insbesondere selbst gemachtes Eis lieben, dann machen Sie am besten auch gleich Ihre Eiswaffeln selbst. Es geht viel einfacher, als Sie vielleicht denken – und schmeckt sagenhaft, garantiert.

Sie sind generell angetan von süßen Leckereien? Auch dann haben wir natürlich allerhand Ideen für Sie! Werfen Sie einen Blick in unsere Bildergalerie und entdecken unsere besten Dessertrezepte.

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