Name: Teriyaki-Schnitzel
Yield: Zutaten für 4 Portionen:
Ingredients: 1 TL geriebener Ingwer; 100 ml Teriyaki-Soße (japanische Soße); 2 EL Sake (Reisschnaps); 4 Hähnchenschnitzel (je 180 g); 2 EL Öl; gemahlener Pfeffer; 1 TL Speisestärke; 1 EL Sesamkörner; Butterschmalz zum Backen

20.03.2012 - 23:00

Teriyaki-Schnitzel

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Zutaten für 4 Portionen:

1 TL geriebener Ingwer
100 ml Teriyaki-Soße (japanische Soße)
2 EL Sake (Reisschnaps)
4 Hähnchenschnitzel (je 180 g)
2 EL Öl
gemahlener Pfeffer
1 TL Speisestärke
1 EL Sesamkörner
Butterschmalz zum Backen

Pro Portion etwa:

304 kcal
9 Fett
4 Kohlenhydrate
51 Eiweiß

Und so wird’s gemacht

1. Aus Ingwer, Teriyaki-Soße und Sake eine Marinade rühren. Hähnchenschnitzel waschen, trocken tupfen und flach klopfen. In der Marinade wenden und ca. 2 Stunden ziehen lassen.

2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch abtropfen lassen und im Öl ca. 8 Minuten unter Wenden braten. Mit Pfeffer würzen.

3. Speisestärke mit 1 EL Wasser verrühren. Marinade erhitzen, mit der Stärke binden. Die Schnitzel mit der Soße beträufeln und mit Sesam bestreuen. Dazu: Reisnudeln und eingelegter Ingwer.

(Foto: Matthias Liebich)