Gurkenschiffchen

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Zutaten für 1 Portion:

  • 200 g Salatgurke
  • 150 g Speisequark (20 % Fett)
  • 1-2 EL Magermilch
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Dill oder Borretsch (Gurkenkraut)
  • nach Belieben Blattsalat
  • 1 Handvoll Sprossen
  • 50 g Brot
  • 125 g Biojoghurt (1,5 % Fett)
  • 70 g Ananas oder frische Beeren

Pro Portion etwa:

  • 355 kcal
  • 9 Fett
  • 46 Kohlenhydrate
  • 24 Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 35 Minuten

Und so wird’s gemacht

Die Gurke längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Den Speisequark mit etwas Milch cremig rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill fein wiegen und unterziehen. Die Quarkmischung dann auf den beiden Gurkenhälften verteilen, auf Blattsalat anrichten und mit den Sprossen garnieren. Zusammen mit dem Brot servieren.

Als Nachtisch dazu schmeckt der Biojoghurt, verrührt mit Ananaswürfeln oder frischen Beeren.

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