Buntes Omelett

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Zutaten für 1 Portion:

  • 3 EL Magerquark
  • 2 Eier
  • 1 Paprika
  • 1 TL Öl
  • Kresse
  • 50 g Vollkornbrot
  • 2 TL Halbfettbutter
  • Vorspeise:
  • 1 rosa Grapefruit

Pro Portion etwa:

  • 500 kcal
  • 21 Fett
  • 47 Kohlenhydrate
  • 30 Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 15 Minuten

Koch-/Backzeit:

  • 10 Minuten

Und so wird’s gemacht

Magerquark sämig rühren. Eier aufschlagen, würzen. Paprika in Streifen schneiden. In Öl andünsten. Eiermasse dazu, zum Omelett backen. Vom Herd nehmen. Den Quark darauf verstreichen und aufrollen. Auf Kresse anrichten. Dazu Vollkornbrot mit Halbfettbutter.

Vorspeise: 1 rosa Grapefruit. (Foto: Matthias Liebich)

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