Und so wird’s gemacht:
- Eier mit Puderzucker und Vanillezucker hellcremig schlagen. Nach und nach das Öl langsam dazurühren. Anschließend 250 ml Eierlikör einrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und dazurühren.
- Eine Gugelhupfform (2 l Inhalt) einfetten und mit Mehl bestäuben. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen (E- Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C). Gugelhupf kurz ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitter stürzen. Mit restlichem Eierlikör bestreichen (wenn Kinder mitessen, können Sie diesen Schritt auch auslassen und stattdessen Puderzucker, Zuckerguss oder flüssige Schokolade nehmen) und ganz auskühlen lassen. Mit Schokoladenraspeln bestreuen.
Tipp: Sie können den Kuchen statt mit Öl auch mit Butter zubereiten. Das Öl macht den Kuchen besonders saftig und lässt sich außerdem schnell und gut zum Teig verarbeiten.
Sie lieben traditionelle Kuchen-Rezepte wie aus Großmutters Zeiten? Dieser Eierlikör-Gugelhupf ist nur eines von vielen Beispielen. Probieren Sie auch mal diesen saftigen Sandkuchen. Da werden doch bei jedem Erinnerungen an Kindheitstage wach, oder?
Wir lieben Eierlikör nicht nur als köstliches Getränk, auch Gebäck bekommt durch Eierlikör eine ganz besondere Note verliehen. In unserer Bildergalerie stellen wir Ihnen noch mehr tolle Rezepte für Kuchen und Torten damit vor:
Fehlt etwas? Im Video erfahren Sie, wie Sie fehlende Backzutaten mühelos ersetzen können:
So ersetzen Sie fehlende Backzutaten
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