Kalt trifft auf heiß Vanilleeis mit heißen Himbeeren

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Serviert mit einigen Minzblättern macht das Vanilleeis mit fruchtiger Himbeersoße direkt noch mehr her.

Foto: iStock / nerudol

Serviert mit einigen Minzblättern macht das Vanilleeis mit fruchtiger Himbeersoße direkt noch mehr her.

Kaltes, cremiges Vanilleeis gekrönt von heißen Himbeeren – ein wahrhaftes Geschmackserlebnis! Dieses Rezept ist nicht nur kinderleicht, sondern auch blitzschnell zubereitet und schmeckt einfach himmlisch gut.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 8 Stk. Vanilleeiskugeln (alternativ: Himbeereiskugeln)
  • 250 g TK-Himbeeren
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1 Beutel Vanillinzucker
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Speisestärke

Zubereitungszeit:

  • 10 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Zitronensaft mit Vanillinzucker, Zucker und ca. 4 EL Wasser in einem kleinen Topf auf dem Herd aufkochen. TK-Himbeeren (nicht aufgetaut) bzw. frische Himbeeren zufügen. Speisestärke mit ca. 4 EL kaltem Wasser glattrühren und zu den Himbeeren geben. Nochmals aufkochen, dabei vorsichtig umrühren, damit sich die Speisestärke mit den Himbeeren verbindet.
  2. Eis in Dessertschalen verteilen, die heißen Himbeeren darüber geben, evtl. mit Sahne und einigen frischen, ganzen Himbeeren verzieren.

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