Frisches aus dem Meer Gekochte Muscheln mit Bandnudeln

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Perfekte Kombination: Gekochte Muscheln mit Bandnudeln.

Perfekte Kombination: Gekochte Muscheln mit Bandnudeln.

Kaum ein Gericht ruft so nach Urlaub wie gekochte Muscheln. Mit Bandnudeln wird diese Delikatesse eine vollwertige Mahlzeit.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 0,5 Bund Petersilie, glatt
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 kg Miesmuscheln (z.B. von Nordsee)
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 ml Weißwein
  • 1 Packung(en) Muschelgewürz
  • 500 g Bandnudeln
  • 1 Prise(n) Salz

Pro Portion etwa:

  • 676 kcal
  • 10 g Fett
  • 117 g Kohlenhydrate
  • 29 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 35 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Petersilie waschen, trocken tupfen, grob hacken. Knoblauch abziehen und würfeln. Muscheln aus der Packung nehmen, in ein großes Sieb geben, kalt abbrausen (wenn Sie kein großes Sieb haben, Muscheln portionsweise abbrausen). Beschädigte oder geöffnete Muscheln aussortieren.
  2. Nun die Hälfte des Öls in einem großen Topf erhitzen. Gemüse und Knoblauch darin anschwitzen. Mit Wein ablöschen, die Hälfte des Gewürzes zugeben. Aufkochen, Muscheln und Petersilie zugeben. Zugedeckt 5 bis 8 Minuten gar ziehen lassen.
  3. Während des Kochens Topf zwischendurch kräftig schütteln, damit alle Muscheln zur gleichen Zeit gar sind. Geschlossene Muscheln wegwerfen.
  4. Nudeln inzwischen in Salzwasser mit dem übrigen Öl bissfest garen. Abgießen, mit den Muscheln mischen und servieren.

(Rezept: Nordsee Fisch-Spezialitäten GmbH)

Ein Hoch auf das Meer und das, was es uns bringt! Miesmuscheln sind eine Delikatesse, die zugegeben nicht jedem schmeckt. Richtig zubereitet, so wie in diesem Rezept gekochter Muscheln aber sind sie eine wahre Gaumenfreude. Probieren Sie es doch einfach mal aus!

Aber achten Sie beim Kochen der Meeresfrüchte auf die Qualität. Vor dem Kochen bereits geöffnete oder anderweitig beschädigte Miesmuscheln sollten Sie aussortieren. Ebenso handeln Sie mit solchen, die nach dem Kochen noch geschlossen sind.

Auf den Geschmack gekommen und noch mehr tolle Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten gesucht? Dann schauen Sie doch bei uns!

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