Variation des Klassikers Saftiger Pflaumenkuchen mit Zimtguss

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Ein leckerer Pflaumenkuchen mit Zimtguss. Sündhaft lecker.

Foto: iStock/Zoryanchik

Ein leckerer Pflaumenkuchen mit Zimtguss. Sündhaft lecker.

Pflaumenkuchen kennen und lieben wir alle – und der Zimtguss sorgt für das gewisse Etwas. Hier lesen, wie es geht.

Zutaten für 12 Portionen:

  • 750 g Pflaumen
  • 150 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 2 Stk. Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 125 g Puderzucker
  • etwas Wasser
  • 1 TL Zimt

Pro Portion etwa:

  • 338 kcal
  • 20 Fett
  • 34 Kohlenhydrate
  • 5 Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 60 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Pflaumen waschen, trocken tupfen, halbieren, den Stein entfernen und die Früchte vierteln. Butter und Zucker schaumig rühren. 2 Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Die Hälfte des Teiges in eine eingefettete Springform (24 cm ø) streichen. 1⁄3 der Pflaumen darauf verteilen. Den Rest des Teiges daraufstreichen. Übrige Pflaumen darauf verteilen.
  2. Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 160 °C). Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen
  3. Puderzucker in eine Schüssel sieben. Etwas Wasser hinzugeben und mit einem Schneebesen einen Guss herstellen. Zimt unterrühren. Gesamten Zimtguss über den Kuchen gießen und aushärten lassen – dann kann serviert werden.

Unser Pflaumenkuchen mit Zimtguss ist ja eine klassische Variante, um Pflaumen zuzubereiten. Aber wussten Sie, dass Pflaumen auch hervorragend in herzhaften Speisen verarbeitet werden können? Wie wäre es denn zum Beispiel mal mit geröstetem Landbrot mit Lammscheiben, Gorgonzola und Pflaumen?

Und wenn Ihnen erst beim Backen auffallen sollte, dass Sie doch nicht alles Notwendige zuhause haben, verraten wir Ihnen im Video, wie Sie fehlende Zutaten ersetzen:

So ersetzen Sie fehlende Backzutaten

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