Aktualisiert: 19.07.2019 - 08:30

Frisch und fruchtig Pflaumenkuchen mit Mandelstreusel

Von

Redaktion

Bewerten Sie das Rezept
Pflaumenkuchen mit Mandelstreusel – einfach köstlich!

Foto: Matthias Liebich

Pflaumenkuchen mit Mandelstreusel – einfach köstlich!

Dieses Rezept wird Ihnen auf der Zunge zergehen: Pflaumenkuchen mit Mandelstreusel. Es schmeckt wie früher bei Oma und ist super einfach zu machen.

Zutaten für 12 Portionen:

  • 250 g Mehl
  • 150 g Butter, weich
  • 125 g Zucker
  • 2 Packungen Vanillezucker
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Stk. Ei (S)
  • 600 g Pflaumen (alternativ: Zwetschgen)
  • 50 g Mandeln, gemahlen
  • 1,5 Stk. Bio-Zitrone
  • 100 g Sahne
  • 1 Hand voll Minzeblätter

Pro Portion etwa:

  • 293 kcal
  • 16 g Fett
  • 32 g Kohlenhydrate
  • 4 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 40 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Für den Teig 200 g Mehl, 100 g weiche Butter, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und das Ei miteinander verkneten und kalt stellen. Pflaumen waschen, trocken tupfen, halbieren und entkernen. Teig in eine mit Backpapier belegte Springform (24 cm ø) drücken, dabei einen Rand hochziehen. Mit den Pflaumen dick belegen.
  2. Für die Streusel 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 50 g Mehl, gemahlene Mandeln, 50 g Butter, abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone und 1 Prise Salz locker miteinander verkneten und über die Pflaumen krümeln. Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C). Auskühlen lassen. Sahne schlagen, als Rosetten auf den Kuchen spritzen. Von der Zitrone die Schale in Zesten abziehen und auf den Kuchen streuen. Mit der Minze garnieren.

Dieses Rezept für Pflaumenkuchen mit Mandelstreusel gefällt der ganzen Familie und schmeckt Groß und Klein. Probieren Sie auch diese beiden Varianten: Pflaumenkuchen mit Zimtkruste und den Pflaumen-Puddingkuchen mit Zimtstreuseln.

Nirgendwo haben Kuchen und Torten besser geschmeckt, als bei Oma. In unserer Bildergalerie finden Sie weitere Rezepte aus Ihrer Kindheit:

Ihnen hat unser Pflaumenkuchen mit Streuseln gefallen? Auf unseren Themenseiten finden Sie weitere Dessertrezepte mit Mandeln und weitere Pflaumenkuchen.

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen
Eine Webseite der FUNKE Mediengruppe