Italienisch frisch Pasta mit Zucchini-Zitronensoße

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Bunt und fröhlich frisch ist sie, die Pasta mit Zucchini-Zitronensoße

Bunt und fröhlich frisch ist sie, die Pasta mit Zucchini-Zitronensoße

Schmeckt wie bei Mamma: Unser Rezept für Pasta mit Zucchini-Zitronensoße ist echt einfach – bringt Ihre Geschmacksknospen aber ganz sicher zum Jubeln!

Zutaten für 1 Portion:

  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 TL Thymianblättchen
  • 1 TL Olivenöl
  • 300 g Zucchini
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Frischkäse, kalorienreduziert
  • 50 g Pasta
  • 1 Prise(n) Pfeffer, grob gemahlen

Pro Portion etwa:

  • 350 kcal
  • 6 Fett
  • 58 Kohlenhydrate
  • 16 Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 25 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Pasta bissfest kochen.
  2. Zwiebel hacken, mit Thymianblättchen in Olivenöl kurz anbraten. Zucchini in feine Stifte schneiden, mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und würzen. Ca. 3 Minuten dünsten. Mit Zitronensaft abschmecken. Frischkäse unterrühren.
  3. Pasta dazugeben und kurz erhitzen. Mit grob gemahlenem Pfeffer anrichten.

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