Aktualisiert: 22.03.2019 - 13:00

Mit Kartoffeln Auflauf mit Kohlrabi und Hackfleisch

Von

Redaktion

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Aufläufe und Gratins

Aufläufe und Gratins

Leckere Ideen für Aufläufe und herzhaft Überbackenes: ob Low Carb, klassisch mit Kartoffeln bzw. Nudeln zubereitet oder einfach als schmackhafte Resteverwertung – hier findet sich für jeden Auflauf-Fan ein leckeres Rezept.

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Haben Sie mal wieder Lust auf einen köstlichen Auflauf? Dann probieren Sie unsere Variante mit Kohlrabi und Hackfleisch. Einfach Gemüse schnippeln, ab in den Backofen – und fertig ist die leckere Speise.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 800 g Kohlrabi
  • 750 g Kartoffeln
  • 1/2 Bund Thymian
  • 1/2 EL Öl
  • 200 g Rinderhackfleisch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1,5 EL Mehl
  • 1/2 l Magermilch
  • 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
  • 100 g Bergkäse

Pro Portion etwa:

  • 470 kcal
  • 18 Fett
  • 44 Kohlenhydrate
  • 31 Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten (zzgl. 55 Minuten Brat- und Garzeit)

Und so wird’s gemacht

  1. Kohlrabi und Kartoffeln schälen und waschen. Kohlrabi vierteln, beides in 2 bis 3 mm dicke Scheiben schneiden. Eine Auflaufform damit fächerfömig auslegen. Die Thymianblätter von den Stielen zupfen, waschen und trocken tupfen.
  2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Hack darin anbraten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit der Milch ablöschen, aufkochen und Thymian zugeben. Mit Muskat würzen und heiß über das Gemüse geben.
  3. Den Käse reiben, über den Auflauf streuen. Im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten, ca. 45 Minuten garen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C). Danach ofenfrisch genießen – wir wünschen guten Appetit!

Hat Ihnen unser Auflauf mit Kohlrabi und Hackfleisch geschmeckt? Dann sollten Sie einen Blick in unsere Galerie werfen. Dort haben wir für Sie weitere Köstlichkeiten aus dem Ofen gesammelt.

Im Video zeigen wir Ihnen, wie Sie Kohlrabi-Hack-Gratin ganz einfach zubereiten können.

Kohlrabi-Gratin mit Hack
Kohlrabi-Gratin mit Hack

Probieren Sie auch unsere Low-Carb-Hackfleischpfanne mit Kohlrabi oder den gefüllten Kohlrabi mit Hackfleisch .

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