Chorizo con Vino tinto

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Foto: iStock/jacoblund

Zutaten für 2 Portionen:

  • 250 g chorizo
  • 8 EL Rotwein
  • 2 EL Brandy
  • 3 EL Petersilie, gehackt

Zubereitungszeit:

  • 25 Minuten

Und so wird’s gemacht

Chorizo an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und mit dem Rotwein in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 15 Minten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mindestens 2 Stunden abkühlen lassen. (Man kann die Wurst in diesem Zusatnd auch einen Tag vorher zubereiten).

Chorizo aus dem Topf nehmen und in mundgerechte Scheiben schneiden. Wurstscheiben in einer Pfanne erhitzen, dann mit Brandy übergießen und anzünden. Nachdem die Flamme erloschen ist, den Rotweinsud wieder zufügen und 2 bis 3 Minten stark erhitzen. Anrichten, mit Petersilie dekorieren und servieren!

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