Bananen-Quark-Auflauf mit Orangensauce

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Foto: iStock/jacoblund

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 mittlere Banane
  • 250 g Quark (alternativ: Margerquark)
  • 1 Stk. Ei
  • 10 g Zucker
  • 1 Packung(en) Vanillezucker
  • 1 EL Mehl
  • 1 Prise(n) Zitronenschalenabrieb (alternativ: Limonenschalenabrieb)
  • 150 ml Orangensaft
  • 1 Prise(n) Zimt

Zubereitungszeit:

  • 15 Minuten

Und so wird’s gemacht

Die Banane pürieren und mit dem abgetropften Quark sowie Eigelb, Zucker, Vanillezucker und der abgeriebenen Zitronenschale glatt rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Alles in eine beschichtete Auflaufform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.

Orangensaft, Zucker und Zimt kurz aufkochen lassen und die entstandene Sauce zum Auflauf servieren.

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