Kartoffeln mit Frühlingskräuter-Quark

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Zutaten für 1 Portion:

  • 250 g Magerquark
  • 30 ml Magermilch
  • 0,5 Bund Frühlingskräuter
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 250 g Pellkartoffeln

Pro Portion etwa:

  • 350 kcal
  • 0.8 Fett
  • 42 Kohlenhydrate
  • 39 Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 25 Minuten

Und so wird’s gemacht

Pellkartoffeln abbürsten, in reichlich Salzwasser garen. Den Magerquark, Magermilch und gehackten Frühlingskräuter ( z. B. Petersilie, Dill, Basilikum, Kerbel) verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

(Foto: M.Liebich)

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