Zart, bitter und süß Doppelt schokoladiger Marmorkuchen

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Marmorkuchen doppelt schokoladig mit Zartbitter- und weißer Schokolade.

Foto: iStock/badmanproduction

Marmorkuchen doppelt schokoladig mit Zartbitter- und weißer Schokolade.

Ja, ein Marmorkuchen darf noch schokoladiger werden! Mit diesem besonderen Rezept backen Sie einen echten Schoko-Genuss.

Zutaten für 20 Portionen:

  • 200 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 200 g Kuvertüre, Weiß
  • 200 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 5 Stk. Eier
  • 400 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 1 TL Kakaopulver
  • 125 ml Milch
  • 1 TL Semmelbrösel
  • 1 EL Vollmilch-Schokospäne
  • 3 EL dunkle Schokoladenröllchen
  • 1 TL Margarine

Pro Portion etwa:

  • 278 kcal
  • 21 Fett
  • 33 Kohlenhydrate
  • 4 Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 30 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Zartbittere und weiße Kuvertüre getrennt klein hacken und im Wasserbad schmelzen. Dann etwas abkühlen lassen. Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch ebenfalls nach und nach zur Buttermischung geben. Teig halbieren.
  2. Kakao durch ein Sieb streichen. Mit der Hälfte der dunklen Kuvertüre in eine Teighälfte rühren. Die Hälfte der weißen Kuvertüre unter die übrige Teigmenge heben.
  3. Eine Gugelhupfform mit Margarine fetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Beide Teighälften abwechselnd in die Form füllen. Mit einer Gabel ein Muster ziehen. Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C). Danach auskühlen lassen.
  4. GGf. restliche weiße und dunkle Kuvertüre noch einmal im Wasserbad schmelzen und die Kuchen damit überziehen. Mit den Schokospänen und -röllchen bestreuen. Kuvertüre fest werden lassen.

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Siehe auch: Schokokuchen

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