Und so wird’s gemacht
- Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen, anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch andünsten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Pesto einrühren. Spaghetti untermischen, abkühlen lassen.
- Cocktailtomaten halbieren und unter die Nudeln mischen. Mit Basilikumblättern und geriebenem Parmesan anrichten.
Tipp: Es geht für Sie einfach nicht ohne Fleisch? Kein Problem! Der Salat schmeckt auch mit einigen, klein geschnittenen Scheiben Parmaschinken hervorragend. Probieren Sie es aus!
Dieser Spaghettisalat ohne Mayo ist perfekt, wenn Sie mehr Lust auf die italienische Variante eines Nudelsalats haben und nur wenig Zeit für die Zubereitung aufbringen können. Wenn dann aber doch mal mehr Zeit vorhanden ist: Probieren Sie auch mal diesen italienischen Nudelsalat mit Rucola und Parmesan – der hat es wirklich in sich!
Weitere köstliche Grill-Rezepte gibt es außerdem auf unserer Themenseite.
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